Alfred’s Restaurant

Alfred Trauffer, Gründer der Trauffer Holzspielwaren und Erfinder der rot gefleckten Holzkuh, war ein Geniesser. Er liebte gutes Essen, Wein und Momente mit Familie und Freunden. Wir geben seine Werte mit ganz viel Liebe zum Detail weiter: durch Regionalität, Qualität und Leidenschaft. 

In der Küche brennt’s nur, wenn keiner kocht. Der Sarganser Rico Gantner bringt seit November 2025 seine ganze Energie ins Restaurant Alfred’s. Mit 27 Jahren jagt der neue Küchenchef jedem Teller hinterher wie neuen Abenteuern und scheut weder Hitze noch Herdgewitter. Sein Ziel: Regionale Produkte sowie ehrliche und laute Aromen, die direkt ins Herz und auf den Geschmack gehen.

Rico Gantner, Küchenchef Trauffer Switzerland

Eine Flasche Rotwein ersetzt 26 Semester Philosophie. Die Familie Bindella prägt seit vier Generationen die Schweizer Weinkultur – mit Leidenschaft und Liebe zum Detail. Dass zwei Familienunternehmer und Weinliebhaber zueinanderfinden, war nur eine Frage der Zeit.

Partner: Rudi Bindella Jun, Bindella Weinbau und Weinhandel Zürich

Wer Fleisch liebt, liebt Dry Aged. In unserer Reifekammer lagern die besten Stücke bis zu drei Monate, um intensiver, nussiger und fester im Geschmack zu werden. Ein echtes Stück Leidenschaft auf dem Teller. 

Süsse Momente gehören genauso dazu wie ein gutes Glas Wein. Unsere Partner von Kalte Lust zaubern himmlische Glace-Kreationen ins Alfred’s – cremig, frech und unwiderstehlich.

Partner: Dominique Mattenberger, Florian Stähli, Darko Bosnjak, Kalte Lust AG