Ristorante Alfred's

Alfred Trauffer, fondatore della Trauffer Holzspielwaren e inventore della mucca di legno maculata di rosso, era un buongustaio. Amava il buon cibo, il vino e i momenti trascorsi con la famiglia e gli amici. Noi tramandiamo i suoi valori con grande attenzione ai dettagli: attraverso la regionalità, la qualità e la passione.

In cucina si lavora sodo solo quando nessuno cucina. Da novembre 2025 Rico Gantner, originario di Sargans, mette tutta la sua energia nel ristorante Alfred's. A 27 anni, il nuovo chef insegue ogni piatto come una nuova avventura e non teme né il calore né il fragore dei fornelli. Il suo obiettivo: prodotti regionali e sapori genuini e decisi, che arrivano dritti al cuore e al palato.

Rico Gantner, chef Trauffer Switzerland

Una bottiglia di vino rosso vale quanto 26 semestri di filosofia. Da quattro generazioni, la famiglia Bindella caratterizza la cultura vinicola svizzera con passione e amore per i dettagli. Che due imprenditori familiari e amanti del vino si incontrassero era solo questione di tempo. Partner: Rudi Bindella Jun, Bindella Weinbau und Weinhandel Zürich

Chi ama la carne ama anche la Dry Aged. Nella nostra camera di stagionatura i tagli migliori vengono conservati fino a tre mesi per acquisire un sapore più intenso, nocciolato e deciso. Un vero e proprio pezzo di passione nel piatto.

I momenti dolci sono importanti quanto un buon bicchiere di vino. I nostri partner di Kalte Lust creano gelati paradisiaci per Alfred's: cremosi, audaci e irresistibili.

Partner: Dominique Mattenberger, Florian Stähli, Darko Bosnjak, Kalte Lust AG